Rudas Restaurant & Bar

An sieben Tagen in der Woche genießen Hausgäste und Braunschweiger unser reichhaltiges Frühstücksbuffet. Am Wochenende verwöhnen wir Langschläfer mit einem reichhaltigen Brunch und werktags mit einem wöchentlich wechselnden Rudas Lunch zum leichten und ausgewogenen Mittagessen. Nach Kaffee und Kuchen am Nachmittag servieren wir kulinarische Gaumenfreuden à la carte am Abend. Überraschende Cocktails und eine erlesene Gin-Auswahl zur blauen Stunde erwarten Sie am späten Abend. Zu einem Snack, zu Kaffeespezialitäten oder einem Longdrink begrüßen wir Sie herzlich auch gerne zwischendurch.

Genießen Sie unsere moderne Brasserie-Küche mit regionalen Einflüssen und entdecken Sie unsere saisonalen Aktionstage und kulinarisch-kulturellen Veranstaltungsangebote. Das Rudas Restaurant können Sie exklusiv für private oder geschäftliche Anlässe mit Verzehr und Rahmenprogramm anmieten. Das Küchen-, Service- und Bar-Team freut sich auf Ihren Besuch und gibt gern Auskünfte.

Verantwortlich für alle Speisen ist die VFFOOD GmbH.

 

VFFOOD GmbH im FOURSIDE HOTEL BRAUNSCHWEIG
Jöddenstraße 3 / Welfenhof
38100 Braunschweig
Telefon: +49 531 70720-500
Restaurant.Rudas@vfcatering.de
www.vomfeinstencatering.de

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Öffnungszeiten

Frühstück
Montag - Freitag 06:30 - 10:00 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertag 07:00 - 11:00 Uhr

Rudas Lunch
Montag - Samstag 12:00 - 15:00 Uhr

Kaffee und Kuchen
Montag - Sonntag 15:00 - 18:00 Uhr

À la carte
Montag - Donnerstag 18:00 - 21:00 Uhr
Freitag & Samstag 18:00 - 22:00 Uhr
Ab 2020 Rudas Dinner
Montag - Samstag 17:00 - 21:00 Uhr

Rudas Bar
Sonntag - Donnerstag 17:00 – 00:00 Uhr
Freitag & Samstag 17:00 – 01:00 Uhr

 

Tischreservierung

Reservieren Sie Ihren Tisch!

Für Reservierungen in unserem Rudas Restaurant, können Sie uns gerne anrufen, mailen oder direkt über unsere Online-Reservierung Ihren Lieblingstisch wählen.

Sie erreichen das Restaurant-Teaam unter Restaurant.Rudas@vfcatering.de und telefonisch unter +49 531 70720-500.

Unsere Speisekarte

Eine moderne Brasserie-Küche überzeugt durch frische und regionale Produkte. Neben der folgenden festen Dinner-Speisekarte oder saisonalen Angeboten werden auch ein wöchentlich wechselndes Business-Lunch zur Mittagzeit geboten.

Suppen & Vorspeisen +

  • Paprika-Schmandsuppe6,00 €
  • Apfel-Curry-Sellerie Süppchen6,50 €
  • Carpacchio von Lachs und Heilbutt12,00 €
  • Burrata13,00 €

Salate +

  • Kleiner Rudas Salat5,50 €
  • Großer Rudas Salat9,90 €
  • Caesar Salat9,50 €

Salattoppings +

  • Garnelenspieß4,50 €
  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet4,90 €
  • Sesam-Rindersteakstreifen5,00 €

Vegan & Vegetarisch +

  • Thai Kürbis Curry12,80 €
  • Linsenlasagne13,50 €
  • Rudas Veggie Burger13,00 €

Pasta +

  • Pappardelle Bolognese13,00 €
  • Ravioli Rape Rosse13,00 €

Burger +

  • Cheddar Burger15,00 €
  • Spicy Chicken Burger13,00 €

Fleisch & Fisch +

  • Rosa gebratenes Entrecôte22,00 €
  • Schnitzel Wiener Art16,00 €
  • Maispoularden Saltimbocca19,00 €
  • Gebratenes Zanderfilet24,00 €
  • Riesengarnelen18,50 €

Desserts +

  • Knusprige Creme Brûlée6,00 €
  • Lauwarmes Schokoladen Soufflé7,20 €
  • Kleines Käsebrett9,80 €

Angebote

Je nach Saison erfreuen wir Sie und das Team der VFFOOD GmbH mit regionalen Spezialitäten. Hinzu kommen besondere jahreszeitliche Ereignisse. Ob Oster- oder Adventsbrunch, ob Weihnachts- oder Silvestermenü. Anfragen richten Sie bitte an Rudas.Restaurant@vfcatering.de oder Telefon +49 531 70720500.

In Kürze finden Sie hier den neuen Kulinarischen Kalender Januar bis März 2020 zum Download.



Neu in 2020 - die monatlichen Themenbuffets

Samstag 25.01.2020, 18:00 - 21:00 Uhr
Braunkohl "satt"
Braunkohl, Kasseler, Bregenwurst, Pinkel, Kartoffeln zum "satt" essen vom Buffet, Suppe und Dessert werden serviert
25,00 € pro Person

Freitag 14.02.2020, 18:00 - 21:00 Uhr
Happy Valentine
Genießen Sie zu Zweit ein romantisches 4-Gänge-Menü mit Begrüßungschampagner, Wein und Bier plus musikalische Begleitung
65,00 € pro Person

Freitag 27.03.2020, 18:00 - 21 Uhr
Muscheln & mehr
Muscheln und Fischvariationen zum "satt" essen vom Buffet, Suppe und Dessert werden serviert
25,00 € pro Person

Freitag 01.05.2020, 18:00 - 21:00 Uhr
Maischolle und Matjesbuffet
Fischbuffet zum "satt" essen, Dessert wird serviert
25,00 € pro Person

Freitag 05.06.2020 sowie Freitag 12.06.2020, jeweils 18:00 - 21:00 Uhr
Spargel satt
Spargel, Schinken, Schnitzel, Kartoffeln, Sauce Hollandaise und zerlassene Butter zum „satt" essen vom Buffet. Vorspeise und Dessert werden am Tisch serviert.
25,00 € pro Person




Frühstück im FourSide + Speisen und Getränke des Frühstückbuffets

Starten Sie mit einem regionalen Frühstücksbuffet gut gestärkt in den Tag.

Dieses beinhaltet eine unbegrenzte Vielzahl von Kaffee- & Teespezialitäten, wie Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso oder Earl Grey, so viel das Herz begehrt. Dazu empfehlen wir Ihne Säfte oder Smoothies vom Buffet. Selbstverständlich wird Ihnen auf Wunsch auch eine Kanne frisch gebrühten Filterkaffee an Ihrem Tisch serviert.

Bedienen Sie sich am reichhaltigen Frühstücksbuffet inklusive geschnittenem Obst, Joghurt und Quark, einem schönen Marmeladensortiment, einer abwechslungsreichen Käseauswahl, diversen Wurstaufschnitten und einer Räucherfischauswahl. Dazu stehen leckere Brot-und Gebäckspezialitäten ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe bereit. Das Frühstücksbuffet wird durch eine Auswahl warmer Spezialitäten, wie Pancakes, ergänzt. Wie kaum andernorts, genießen Sie im Rudas Restaurant  eine Vielzahl von frischen Eierspeisen von Omelett, Rührei, pochiertem Ei, gekochtem Ei bis hin zum Spiegelei im Preis inklusive. Gerne werden Ihnen diese ganz nach Ihren Wünschen zubereitet.

Für Allergiker und Gäste mit Lebensmittelintoleranz gibt es ein gluten- und laktosefreies Angebot.

19,90 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei, 6-12 Jahre zum halben Preis

Montag – Freitag 06:30 Uhr – 10:00 Uhr
Samstag + Sonntag 07:00 Uhr – 11:00 Uhr

Familienbrunch im Designhotel + Platte mit Käsespezialitäten

Was kann es Schöneres geben, als am Wochenende mit Freunden und der Familie ausgiebig zu frühstücken? Der legendäre Brunch gehört neben dem hohen Zimmerkomfort zu den beliebtesten Angeboten des Braunschweiger FourSide Hotels. Während das Frühstücksbuffet schon in der Woche von den Gästen als sehr reichlich bewertet wird, hat sich das Sonntagsangebot mit kalten und warmen Buffet als besonders vielseitig herauskristallisiert.  Die Brunchtermine zu besonderen Gelegenheiten, wie etwa am Muttertag oder zu Ostern oder für Weihnachtsfeiern gehören zum Besten, was es in Braunschweig gibt.

Sonntagsbrunch

Reichhaltiges Frühstücksbüffet mit frisch zubereiteten Eierspeisen, verschiedenen Vorspeisen, Suppe, Hauptgerichten und Dessertvariationen, inklusive einem Glas Sekt zur Begrüßung, verschiedenen Heißgetränken und Säften vom Buffet.

29,00 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei , 6-12 Jahre zum halben Preis.
In 2019 jeden Sonntag jeweils von 11:30 – 15:00 Uhr

 


Familienbrunch ab Januar 2020
mit neuen Kinderpreisen und an augewählten Terminen in der Zeit von 11:45 - 14:45 Uhr
Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit vielen frisch zubereiteten Speisen und extra Kinderbuffet
inkl. Sekt, Heißgetränken und Säften
29,90 € pro Person

Kinder bis 10 Jahre frei, 11 bis 14 Jahre zum halben Preis, Kinder ab 15 Jahre wie Erwachsene
NEU: Mit Kinderspiel- und Bastelecke
12.01.2020
09.02.2020
08.03.2020 mit Musikbegleitung
14.06.2020 mit Musikbegleitung

Familien Osterbrunch
Mit Kinderspiel- und Bastelecke und der Suche nach dem goldenen Osterei
11:45 - 14:45 Uhr
12.04.2020
13.04.2020 mit Kinderkino
39,00 € pro Person
Kinder bis 10 Jahre frei, 11 bis 14 Jahre zum halben Preis, Kinder ab 15 Jahre wie Erwachsene

Familien Feiertagsbrunch am Muttertag
Mit Kinderspiel- und Bastelecke, Kinderkino, Musikbegleitung und ein kleines Extra für die liebe Mutti
10.05.2020, 11:45 - 14:45 Uhr
39,00 € pro Person
Kinder bis 10 Jahre frei, 11 bis 14 Jahre zum halben Preis, Kinder ab 15 Jahre wie Erwachsene

 

Rudas Lunch + Rudas Lunch in Braunschweig, leicht, schnell und ausgewogen durch den Tag

Das Rudas Restaurant bietet alles, was das kulinarische Herz begehrt. Einen leichten Snack vor oder nach dem Shopping oder ein entspanntes Business-Lunch mit Geschäftsfreunden bzw. Kollegen. Zwischen 12:00 Uhr und 15:00 Uhr zaubert unser Küchenteam Ihr Essen nicht nur besonders lecker, sondern auch besonders schnell auf den Tisch. Der Rudas Lunch ist die perfekte Wahl für Ihr leichtes und ausgewogenes Mittagessen in Braunschweig. Genießen Sie unsere moderne Brasserie-Küche mit regionalen Einflüssen.

  

Montag, 14. Oktober bis Samstag, 19. Oktober 2019

12:00 - 15:00 Uhr

Tagessuppe
4,00 €

Tagesdessert
4,00 €

Kleiner Beilagensalat mit Honig-Senf-Dressing
4,50 €

Zart geschmorte Ochsenbacke mit Pastinakenpüree und Röstitaler
12,00 €

Lasagne vom Lachs mit Kirschtomatensoße und Rucolasalat
12,00 €

Gnocchi-Kürbispfanne mit Salbei und Ziegenkäse-Crumble
10,00 €

Rib-Eye Steak mit Kartoffelecken, Sour Cream und einem bunten Beilagensalat
18,00 €

Großer gemischter Salatteller mit Honig-Senf-Dressing
8,90 €

Wählen Sie dazu Ihr Topping:

Gebratenes Hähnchenbrustfilet
5,00 €

Ziegenkäse, Feigen und Walnüsse
4,50 €

Falafelbällchen und Hummus
3,00 €

 

Montag, 21. Oktober bis Samstag, 26. Oktober 2019

12:00 - 15:00 Uhr

Tagessuppe
4,00 €

Tagesdessert
4,00 €

Kleiner Beilagensalat mit Honig-Senf-Dressing
4,50 €

Rheinischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
10,00 €

Gebratenes Kabeljaufilet in Safransauce mit Butterwirsing und Süßkartoffel - Kürbisstampf
12,00 €

Vegetarischer Flammkuchen mit Pepperoni, Tomate und Feta
9,00 €

Rib-Eye Steak mit Kartoffelecken, Sour Cream und einem bunten Beilagensalat
18,00 €

Großer gemischter Salatteller mit Honig-Senf-Dressing
8,90 €

Wählen Sie dazu Ihr Topping:

Gebratenes Hähnchenbrustfilet
5,00 €

Ziegenkäse, Feigen und Walnüsse
4,50 €

Falafelbällchen und Hummus
3,00 €

 

Verantwortlich für alle Speisen ist die VFFOOD GmbH.
Restaurant.Rudas@vfcatering.de

 

Kuchenzeit im Rudas + Kuchenzeit im Rudas

Von Montag bis Sonntag von 15:00 bis 18:00 Uhr ist die Kuchenzeit im Rudas Restaurant & Bar. Für alle Liebhaber von Kuchen, Törtchen & Co gibt es eine große Auswahl an süßen Gaumenfreuden. Das freut Freundinnen und Freunde und natürlich die liebe Oma beim Familientreff. Oder Sie genießen das Kuchenangebot als feine Nervennahrung zwischen den Meetings. Dazu werden Kaffeespezialitäten angeboten.

Whiskey Tastings und Champagnerstunden an der Bar +

Champagnerstunden
Ab Januar 2020 jeden Freitag und Samstag von 15.00 - 20:00 Uhr an der Bar.
1 Fl. 0,75 l Champagner
Kleine Fingerfood-Auswahl
60,00 € für zwei Personen

Whiskey Tastings
Kosten Sie edle Whiskeysorten. Dazu servieren wir leckere Fingerfood.
07.03.2020, 19:00 Uhr
02.05.2020, 19:00 Uhr
63,00 pro Person

Gans to go +

Wir kochen. Sie genießen!

Eine ganze Gans für vier Personen mit Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklößen und Orangensauce servierfertig für nur EUR 89,90 und abholbereit im Rudas Restaurant.

Dazu spendieren wir eine Flasche Rotwein.

Angebot gültig im November und Dezember 2019.
Bestellungen bitte rechtzeitig und mindestens 48 Stunden vorab.
Bei Bedarf lassen wir Ihnen Ihre Gans via Taxi auf Selbstzahlerbasis zu Ihnen nach Hause liefern.

Bestellung:
+49 531 70720500 oder per E-Mail:
restaurant.rudas.braunschweig@vfcatering.de

Happy New Year Angebot +

Silvester Gala
31.12.2019 ab 19:00 Uhr

Live-Musik mit Ray & Friends.
Ab Mitternacht DJ und Tanz.
Ausklang an der Bar.

Vorspeisen
Ganzer Lachs Bellevue mit Räucherfi schpralinen
und verschiedenen Dips
Flusskrebssalat in Calvadossauce
Gefl ügelcocktail im Glas
Gemüseterrine mit grüner Soße und Ei
Rosa Roastbeef mit Pfeff erremoulade
Tomatenconsommé mit Pistazien-Geflügelklößchen

Hauptgerichte
Zarter Kalbsrücken in Madagaskar-Pfeff ersoße,
dazu Vanillemöhren und Kartoff el-Lauchgrati n
Doradenfi let mit Hummercreme,
Tomaten-Zucchinigemüse und Safranreis
Supreme von der Maispoularde in Spitzmorcheljus,
Butt er-Romanesco und Kartoffelplätzchen

Desserts
Weiße Schokoladenmousse mit Äpfeln und Ingwer
Tiramisu umlegt mit exoti schen Früchten
Mango- Panna Cott a
Süße Peti t Fours
Brietorte mit Trauben, Grissini und Chutneys
Frisch geschnitt enes Obst

Gefüllte Berliner zur Mitternacht!

ohne Weinbegleitung 79,00 € pro Person
mit Weinbegleitung 109,00 € pro Person*
(*inkl. einem Glas Sekt zum Empfang, Hauswein, Bier,
Soft getränken und Heißgetränken von 19:00 Uhr – 00:00 Uhr)

Reservierungen:
+49 531 70720500 oder per E-Mail:
restaurant.rudas.@vfcatering.de

Event Catering – darf's etwas mehr sein? + Rudas Catering Auto

Sie haben die Botschaft. Wir inszenieren diese kulinarisch für Sie mit einem Event Catering bei Ihnen zuhause, in einer Location Ihrer Wahl oder direkt bei uns im FourSide Hotel.

Gemeinsam sorgen wir für unvergessliche Momente.

Wir entwickeln für Sie maßgeschneiderte Lösungen, die den Anlass Ihrer Veranstaltung widerspiegeln. Oder wir realisieren Ihre eigenen Ideen. Dafür setzen wir auf die Ihnen bekannte herausragende Qualität aus dem Rudas Restaurant und dem Deli Circle und verfeinern diese fortan um eine gelungene Prise an Innovation und Frische. Dazu arbeitet das FourSide Hotel mit dem deutschlandweit erfahrenen Cateringpartner vffood GmbH zusammen. Profitieren Sie von unserer Erfahrung und unserem großen Netzwerk in der Hotel- und Eventgastronomie. Keine Idee ist für uns zu verrückt, kein Anspruch zu hoch, kein Aufwand zu groß.

Sie planen ein Event oder möchten mehr über unser Angebot erfahren? Dann kontaktieren Sie unseren Kollegen Herrn Oliver Taenzer der vffood GmbH mit Angabe Ihrer Kontaktdaten unter oliver.taenzer@vfcatering.de.

Das Team der vffood GmbH freut sich auf eine kulinarische Zusammenarbeit.

Der Gin des Lebens - Gin-Tasting in der Rudas Bar +

Gin Tonic zählt weltweit zu den am meisten getrunkenen Longdrinks. Doch welchen Gin verwendet man für den idealen Gin Tonic? Welche Geschmacksnuancen bieten die verschiedenen Gin-Sorten? Die Antworten darauf und viele weitere interessante Informationen gibt Ihnen unser Barkeeper. Bei dem zweistündigen Gin-Tasting werden Ihnen qualitativ hochwertige Gin-Sorten serviert und erläutert. Sie bekommen Hintergrundinformationen und erhalten so einen umfangreichen Einblick in die Welt des Gins.

Freuen Sie sich auf die nächsten Termine, immer ab 19:00 Uhr:
07.11.2019
05.12.2019
06.02.2020
02.04.2020
04.06.2020

Preis: 49,90 € pro Person inklusive einer Speisenauswahl, verschiedenen Gins und Tonic Waters 

Ab 15 Personen ist das Gin-Tasting auch als private Veranstaltung buchbar.

Ihre Geburtstagsfeier im FourSide + Buntes Blumenbouquet

Feiern im Rudas Restaurant & Bar — das VFFOOD Team sorgt dafür, dass dieser besondere Tag für Sie unvergesslich sein wird!
Wenn Sie einen Geburtstag mit mehr als fünf Personen ausrichten, ist das Geburtstagskind selbstverständlich kostenlos zu Gast.

Bei einer Anzahl von acht Personen wird um eine vorherige Menüauswahl aus der Speisekarte gebeten.

 

Original Krimidinner - Ein Leichenschmaus | 18.01.2020 +

Wer geheimnisvolle Kriminalgeschichten mag, der wird Das Original KRIMIDINNER® von WORLD of DINNER lieben: Wir laden ein zu einem aufregenden Ausflug in die Krimizeit der 60er Jahre. Hautnah erleben unsere Dinnergäste bei einem erlesenen Menü das im Stil von Edgar Wallace inszenierte Verbrechen – ein Highlight für jeden Krimifan.

Die Geschichte:

Der Geist Englands der frühen 60er Jahre weht durch den Saal. Eine illustre Gesellschaft kommt zu einer besonderen Feier zusammen. Der Anlass ist die Testamentseröffnung des wohlhabenden und plötzlich verstorbenen Lord Ashtonburry. Seine Witwe empfängt die geladenen Gäste im Kaminzimmer des Schlosses an üppig dekorierten Tischen. Soweit scheint alles noch recht normal. Doch was sich dann im Verlauf des delikaten 4-Gänge-Menüs abspielt, lässt mysteriöse Verwicklungen erahnen. Sollten sie einem der Angehörigen zum Verhängnis werden? Starb der Lord wirklich eines natürlichen Todes oder stolperte er über seinen raffsüchtigen Neffen?

Das Menü:

Aperitif

* * *

Feldsalat mit Kartoffeldressing, Champignons und Rosmarin Croutons

* * *

Kürbis-Kokos Süppchen mit Apfelwürfeln und Kernen

* * *

Maishähnchen Supreme mit Estragonsauce, Süßkartoffel-Cheddarstampf, Wirsing und Kartoffelstroh

* * *

Schokoladentarte mit Vanilleschaum und Kirschen

 

Sa, 18. Januar 2020 19:00
Ein Leichenschmaus
Preis : 85,00 € pro Person inkl. 4-Gänge-Menü

Eintrittskarten erhalten Sie hier.

 

Taufen, Kommunionen & Konfirmationen, Einschulungen & Schulabschluss + Rudas Präsenttaschen

Hier gibt ein perfektes Angebot für Sie: 3-Gang Menü im Rudas oder Buffet ab 20 Personen, einschließlich eines Glases Sekt oder Orangensaft als Aperitiv für alle geladenen Gäste. Zusätzlich erhält die wichtigste Person des Tages ein Überraschungsgeschenk.

Ab 29,00 € pro Person/ Kinder bis 6 Jahre kostenfrei/ 6-12 Jahre zum halben Preis

Reservierungen bitte rechtzeitig vorab unter +49 531 70720500 oder per E-Mail bankett.braunschweig@vfcatering.de

 

Deli Circle + Innenansicht Deli Circle

ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Samstag 10:00 – 18:00 Uhr
Sonntags geschlossen

FRÜHSTÜCKSANGEBOTE
Montag - Freitag 10:00 Uhr – 12:00 Uhr
Samstags 10:00 Uhr – 13:00 Uhr

Im Deli Circle werden hungrige Studenten, Geschäftsleute sowie Städtetouristen verwöhnt mit:

  • frisch gegrillten Sandwiches & Bagels
  • Wraps & Panini
  • taufrischen Salaten & Suppen
  • hausgemachten Smoothies & Säfte
  • American Sweets & Chia Specials
  • Frühstücksangeboten
  • Craft Beer & Wein

In allem, was im Deli Circle serviert wird, stecken viele Gedanken, ein Hauch Kreativität und vor allem sehr viel Liebe. Das Deli Circle ist eine perfekte Oase des Genusses und der Erholung – mitten in der City!

Das Deli Circle exklusiv für Ihre Veranstaltung / Ihr Event!
50 Sitzplätze – Innen (120 m²); ca. 30 Sitzplätze – Außen; individuelle Einrichtung auf Anfrage möglich.
Geeignet für private Feiern und Empfänge sowie Firmen-Veranstaltungen im modernem Ambiente für bis zu 80 Personen.

Anfragen richten Sie an:

DELI CIRCLE
Schild 10
38100 Braunschweig

Telefon: +49 531 70720-888
deli.circle@vfcatering.de

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So finden Sie zu uns!

Kontakt & Anfahrt

Restaurant.Rudas@vfcatering.de

Jöddenstraße 3
38100 Braunschweig

Tel.: +49 531 70720-500

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