Rudas Restaurant & Bar

An sieben Tagen in der Woche genießen Hausgäste und Braunschweiger unser reichhaltiges Frühstücksbuffet. Am Wochenende verwöhnen wir Langschläfer mit einem reichhaltigen Brunch bis 11:00 Uhr und werktags mit einem wöchentlich wechselnden Rudas Lunch zum leichten und ausgewogenen Mittagessen. Nach Kaffee und Kuchen am Nachmittag servieren wir kulinarische Gaumenfreuden à la carte am Abend. Überraschende Cocktails und eine erlesene Gin-Auswahl zur blauen Stunde erwarten Sie am späten Abend. Zu einem Snack, zu Kaffeespezialitäten oder einem Longdrink begrüßen wir Sie herzlich auch gerne zwischendurch.

Genießen Sie unsere moderne Küche und entdecken Sie unsere saisonalen Aktionstage und kulinarisch-kulturellen Veranstaltungsangebote. Das Rudas Restaurant können Sie exklusiv für private oder geschäftliche Anlässe mit Verzehr und Rahmenprogramm anmieten. Das Küchen-, Service- und Bar-Team freut sich auf Ihren Besuch und gibt gern Auskünfte.


Rudas Restaurant & Bar (VFFOOD GmbH) im FOURSIDE HOTEL BRAUNSCHWEIG

Jöddenstraße 3 / Welfenhof
38100 Braunschweig
Telefon: +49 531 70720-500
restaurant.rudas@vfcatering.de
www.vomfeinstencatering.de

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Öffnungszeiten

Frühstück
Montag - Freitag 06:30 - 10:00 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertag 07:00 - 11:00 Uhr

Rudas Lunch
Montag - Samstag 12:00 - 15:00 Uhr

Dinner à la carte
Montag - Samstag 17:00 - 21:00 Uhr

Rudas Bar
Sonntag - Donnerstag 17:00 – 00:00 Uhr
Freitag & Samstag 17:00 – 01:00 Uhr



Tischreservierung

Reservieren Sie Ihren Tisch!

Für Reservierungen in unserem Rudas Restaurant, können Sie uns gerne anrufen, mailen oder direkt über unsere Online-Reservierung Ihren Lieblingstisch wählen.

Sie erreichen das Restaurant-Team unter restaurant.rudas@vfcatering.de und telefonisch unter +49 531 70720-500.

Rudas Dinner - Speisekarte

Eine moderne Küche überzeugt durch frische und regionale Produkte. Neben der folgenden festen Dinner-Speisekarte oder saisonalen Angeboten werden auch ein wöchentlich wechselndes Business-Lunch zur Mittagzeit geboten.

Suppen / Vorspeisen +

  • PAPRIKA-SCHMANDSUPPE mit Chorizzochips6,00
  • APFEL-CURRY-SELLERIE SÜPPCHEN mit Chutney und Kroepoek6,50
  • CARPACCIO VON LACHS & HEILBUTT mit Basilikumöl und Wildkräutern12,00
  • BURRATA mit Tomaten, Grillaubergine, Pesto Ligure13,00

Salate +

  • RUDAS SALAT KLEIN: Bunt gemischter Salat, Parmesan, Kräutervinaigrette, Croutons5,50
  • RUDAS SALAT GROSS: Bunt gemischter Salat, Parmesan, Kräutervinaigrette, Croutons9,00
  • CEASAR SALAT vom feinsten: Romanaherzen, Chorizzochips, gebackene Kapern, Röstchiabatta9,50

Salat-Toppings +

  • GARNELENSPIESS4,50
  • GEBRATENES HÄHNCHENBRUSTFILET4,90
  • SESAM-RINDERSTEAKSTREIFEN5,00

Vegan / Vegetarisch +

  • THAI KÜRBIS CURRY mit Kichererbsen und Basmatireis12,80
  • LINSENLASAGNE aus grünen Linsen und mit Tomatensoße13,50
  • RUDAS VEGGIE BURGER mit Halloumipatty, Grillaubergine, Guacamole, Sweet Fries13,00

Pasta +

  • PAPPARDELLE BOLOGNESE: Kalbsbolognese, frisch geriebener Parmesan13,00
  • RAVIOLI RAPE ROSSE: Rote Beete Ravioli, Walnussbutter, Babyspinat Ziegenkäse, frisch geriebener Parmesan 13,00

Burger +

  • CHEDDAR BURGER: Beefpatty, Irish Cheddar, Zwiebelchutney, Bacon, Pommes Frites15,00
  • SPICY CHICKEN BURGER: Knusprige Hähnchenbrust, Guacamole, Mango Chili Chutney, Sweet Fries13,00

Fleisch / Fisch +

  • ROSA GEBRATENES ENTRECÔTE: 200g, Thymianjus, Grüne Bohnenvariation, Kartoffel-Selleriepüree22,00
  • SCHNITZEL WIENER ART: Schweineschnitzel, Speckbratkartoffeln, Preiselbeeren, Beilagensalat16,00
  • MAISPOULARDEN SALTIMBOCCA mit Ratatouille, Süßkartoffelrösti19,00
  • GEBRATENES ZANDERFILET mit Rote Beete Gemüse, Ziegenkäse-Trüffelgnocchi und Limettenrahm24,00
  • RIESENGARNELEN in Curry-Safransauce, Basmatireis, Wildkräutersalat18,50

Desserts +

  • KNUSPRIGE CREME BRÛLÉE mit frischen Beeren6,00
  • LAUWARMES SCHOKOLADENSOUFFLÉ mit Himbeercoulis, Birnensorbet7,20
  • KLEINES KÄSEBRETT mit Trauben, Feigensenf und Walnüssen9,80

Angebote

Je nach Saison erfreuen wir Sie und das Team der VFFOOD GmbH mit regionalen Spezialitäten. Hinzu kommen besondere jahreszeitliche Ereignisse. Ob Oster- oder Adventsbrunch, ob Weihnachts- oder Silvestermenü. Anfragen richten Sie bitte an Rudas.Restaurant@vfcatering.de oder Telefon +49 531 70720500.

Download Kulinarischer Kalender Januar - März 2020

Download Kulinarischer Kalender April - Juni 2020



Unsere monatlichen Themenbuffets 2020

 

Freitag 27.03.2020, 18:00 - 21:00 Uhr
Muscheln & mehr
Muscheln und Fischvariationen zum "satt" essen vom Buffet, Suppe und Dessert werden serviert.
25,00 € pro Person

Freitag 01.05.2020, 18:00 - 21:00 Uhr
Maischolle und Matjesbuffet
Fischbuffet zum "satt" essen, Suppe und Dessert werden serviert.
25,00 € pro Person

Freitag 05.06.2020 sowie Freitag 12.06.2020, jeweils 18:00 - 21:00 Uhr
Spargel satt
Spargel, Schinken, Schnitzel, Kartoffeln, Sauce Hollandaise und zerlassene Butter zum „satt" essen vom Buffet. Vorspeise, Suppe und Dessert werden am Tisch serviert.
25,00 € pro Person

Sonntag, 01.11.2020, 18:00 Uhr
MAGIC of MUSICALS
Genießen Sie einen hoch emotionalen Dinnerabend mit einem Mehr-Gang-Menü und den schönsten Musical-, Film- und Popmelodien. 
Tickets gibt es hier.


Tischreservierung
unter Telefon +49 531 70720-500
oder E-Mail: restaurant.rudas@vfcatering.de

Frühstück im FourSide + Speisen und Getränke des Frühstückbuffets

Starten Sie mit einem regionalen Frühstücksbuffet gut gestärkt in den Tag.

Dieses beinhaltet eine unbegrenzte Vielzahl von Kaffee- & Teespezialitäten, wie Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso oder Earl Grey, so viel das Herz begehrt. Dazu empfehlen wir Ihne Säfte oder Smoothies vom Buffet. Selbstverständlich wird Ihnen auf Wunsch auch eine Kanne frisch gebrühten Filterkaffee an Ihrem Tisch serviert.

Bedienen Sie sich am reichhaltigen Frühstücksbuffet inklusive geschnittenem Obst, Joghurt und Quark, einem schönen Marmeladensortiment, einer abwechslungsreichen Käseauswahl, diversen Wurstaufschnitten und einer Räucherfischauswahl. Dazu stehen leckere Brot-und Gebäckspezialitäten ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe bereit. Das Frühstücksbuffet wird durch eine Auswahl warmer Spezialitäten, wie Pancakes, ergänzt. Wie kaum andernorts, genießen Sie im Rudas Restaurant  eine Vielzahl von frischen Eierspeisen von Omelett, Rührei, pochiertem Ei, gekochtem Ei bis hin zum Spiegelei im Preis inklusive. Gerne werden Ihnen diese ganz nach Ihren Wünschen zubereitet.

Für Allergiker und Gäste mit Lebensmittelintoleranz gibt es ein gluten- und laktosefreies Angebot.

19,90 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei, 6-12 Jahre zum halben Preis

Montag – Freitag 06:30 Uhr – 10:00 Uhr
Samstag + Sonntag 07:00 Uhr – 11:00 Uhr

Familienbrunch im Designhotel + Platte mit Käsespezialitäten

Was kann es Schöneres geben, als am Wochenende mit Freunden und der Familie ausgiebig zu frühstücken? Der legendäre Brunch gehört neben dem hohen Zimmerkomfort zu den beliebtesten Angeboten des Braunschweiger FourSide Hotels. Während das Frühstücksbuffet schon in der Woche von den Gästen als sehr reichlich bewertet wird, hat sich das Sonntagsangebot mit kalten und warmen Buffet als besonders vielseitig herauskristallisiert.  Die Brunchtermine zu besonderen Gelegenheiten, wie etwa am Muttertag oder zu Ostern oder für Weihnachtsfeiern gehören zum Besten, was es in Braunschweig gibt.

Sonntagsbrunch

Reichhaltiges Frühstücksbüffet mit frisch zubereiteten Eierspeisen, verschiedenen Vorspeisen, Suppe, Hauptgerichten und Dessertvariationen, inklusive einem Glas Sekt zur Begrüßung, verschiedenen Heißgetränken und Säften vom Buffet.

39,90 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei , 6-12 Jahre zum halben Preis.

 

Familienbrunch 
mit neuen Kinderpreisen und an augewählten Terminen in der Zeit von 11:45 - 14:45 Uhr
Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit vielen frisch zubereiteten Speisen und extra Kinderbuffet
inkl. Sekt, Heißgetränken und Säften
39,90 € pro Person

Kinder bis 10 Jahre frei, 11 bis 14 Jahre zum halben Preis, Kinder ab 15 Jahre wie Erwachsene
NEU: Mit Kinderspiel- und Bastelecke

08.03.2020
14.06.2020 

Familien Osterbrunch
Mit Kinderspiel- und Bastelecke und der Suche nach dem goldenen Osterei
11:45 - 14:45 Uhr
12.04.2020
13.04.2020 
39,90 € pro Person
Kinder bis 10 Jahre frei, 11 bis 14 Jahre zum halben Preis, Kinder ab 15 Jahre wie Erwachsene

Familien Feiertagsbrunch am Muttertag
Mit Kinderspiel- und Bastelecke, Kinderkino und ein kleines Extra für die liebe Mama
10.05.2020, 11:45 - 14:45 Uhr
29,90 € pro Person
Kinder bis 10 Jahre frei, 11 bis 14 Jahre zum halben Preis, Kinder ab 15 Jahre wie Erwachsene

Tischreservierung
unter Telefon +49 70720-500
oder E-Mail: Restaurant.Rudas@vfcatering.de

 

Rudas Lunch + Rudas Lunch in Braunschweig, leicht, schnell und ausgewogen durch den Tag

Das Rudas Restaurant bietet alles, was das kulinarische Herz begehrt. Einen leichten Snack vor oder nach dem Shopping oder ein entspanntes Business-Lunch mit Geschäftsfreunden bzw. Kollegen. Zwischen 12:00 Uhr und 15:00 Uhr zaubert unser Küchenteam Ihr Essen nicht nur besonders lecker, sondern auch besonders schnell auf den Tisch. Der Rudas Lunch ist die perfekte Wahl für Ihr leichtes und ausgewogenes Mittagessen in Braunschweig. Genießen Sie unsere moderne Brasserie-Küche mit regionalen Einflüssen.  

Einen aktuellen Überblick über das wöchentliche Lunch-Angebote finden Sie auf der Facebook-Seite vom Rudas Restaurant.

Verantwortlich für alle Speisen ist die VFFOOD GmbH.
Tischreservierung
unter Telefon +49 70720-500
oder E-Mail: Restaurant.Rudas@vfcatering.de

 

Barkarte, Whiskey Tastings und Champagnerstunden +

Download Rudas Barkarte

 

Champagnerstunden
Jeden Freitag und Samstag von 15.00 - 20:00 Uhr an der Bar.
1 Fl. 0,75 l Champagner
Kleine Fingerfood-Auswahl
60,00 € für zwei Personen



Whiskey Tastings
Kosten Sie edle Whiskeysorten. Dazu servieren wir leckeres Fingerfood.
07.03.2020, 19:00 Uhr
63,00 pro Person

Reservierungen:
+49 531 70720500 oder per E-Mail:
restaurant.rudas.@vfcatering.de

Event Catering – darf's etwas mehr sein? + Rudas Catering Auto

Sie haben die Botschaft. Wir inszenieren diese kulinarisch für Sie mit einem Event Catering bei Ihnen zuhause, in einer Location Ihrer Wahl oder direkt bei uns im FourSide Hotel.

Gemeinsam sorgen wir für unvergessliche Momente.

Wir entwickeln für Sie maßgeschneiderte Lösungen, die den Anlass Ihrer Veranstaltung widerspiegeln. Oder wir realisieren Ihre eigenen Ideen. Dafür setzen wir auf die Ihnen bekannte herausragende Qualität aus dem Rudas Restaurant und dem Deli Circle und verfeinern diese fortan um eine gelungene Prise an Innovation und Frische. Dazu arbeitet das FourSide Hotel mit dem deutschlandweit erfahrenen Cateringpartner vffood GmbH zusammen. Profitieren Sie von unserer Erfahrung und unserem großen Netzwerk in der Hotel- und Eventgastronomie. Keine Idee ist für uns zu verrückt, kein Anspruch zu hoch, kein Aufwand zu groß.

Sie planen ein Event oder möchten mehr über unser Angebot erfahren? Dann kontaktieren Sie unseren Kollegen Herrn Oliver Taenzer der vffood GmbH mit Angabe Ihrer Kontaktdaten unter oliver.taenzer@vfcatering.de.

Das Team der vffood GmbH freut sich auf eine kulinarische Zusammenarbeit.

Der Gin des Lebens - Gin-Tasting in der Rudas Bar +

Gin Tonic zählt weltweit zu den am meisten getrunkenen Longdrinks. Doch welchen Gin verwendet man für den idealen Gin Tonic? Welche Geschmacksnuancen bieten die verschiedenen Gin-Sorten? Die Antworten darauf und viele weitere interessante Informationen gibt Ihnen unser Barkeeper. Bei dem zweistündigen Gin-Tasting werden Ihnen qualitativ hochwertige Gin-Sorten serviert und erläutert. Sie bekommen Hintergrundinformationen und erhalten so einen umfangreichen Einblick in die Welt des Gins.

Freuen Sie sich auf die nächsten Termine, immer ab 19:00 Uhr:
02.04.2020
04.06.2020

Preis: 49,90 € pro Person inklusive einer Speisenauswahl, verschiedenen Gins und Tonic Waters 

Ab 15 Personen ist das Gin-Tasting auch als private Veranstaltung buchbar.

Tischreservierung
unter Telefon +49 531 70720-500
oder E-Mail: restaurant.rudas@vfcatering.de

Ihre Geburtstagsfeier im FourSide + Buntes Blumenbouquet

Feiern im Rudas Restaurant & Bar — das VFFOOD Team sorgt dafür, dass dieser besondere Tag für Sie unvergesslich sein wird!

Bei einer Anzahl von acht Personen wird um eine vorherige Menüauswahl aus der Speisekarte gebeten.

Siehe auch vffood-Bankettbroschüre (Gültig ab 01.01.2020)

Original Krimidinner - Ein Leichenschmaus | 13.09.2020 +

Wer geheimnisvolle Kriminalgeschichten mag, der wird Das Original KRIMIDINNER® von WORLD of DINNER lieben: Wir laden ein zu einem aufregenden Ausflug in die Krimizeit der 60er Jahre. Hautnah erleben unsere Dinnergäste bei einem erlesenen Menü das im Stil von Edgar Wallace inszenierte Verbrechen – ein Highlight für jeden Krimifan.

Die Geschichte:

Der Geist Englands der frühen 60er Jahre weht durch den Saal. Eine illustre Gesellschaft kommt zu einer besonderen Feier zusammen. Der Anlass ist die Testamentseröffnung des wohlhabenden und plötzlich verstorbenen Lord Ashtonburry. Seine Witwe empfängt die geladenen Gäste im Kaminzimmer des Schlosses an üppig dekorierten Tischen. Soweit scheint alles noch recht normal. Doch was sich dann im Verlauf des delikaten 4-Gänge-Menüs abspielt, lässt mysteriöse Verwicklungen erahnen. Sollten sie einem der Angehörigen zum Verhängnis werden? Starb der Lord wirklich eines natürlichen Todes oder stolperte er über seinen raffsüchtigen Neffen?

Das Menü:

Aperitif

* * *

Feldsalat mit Kartoffeldressing, Champignons und Rosmarin Croutons

* * *

Kürbis-Kokos Süppchen mit Apfelwürfeln und Kernen

* * *

Maishähnchen Supreme mit Estragonsauce, Süßkartoffel-Cheddarstampf, Wirsing und Kartoffelstroh

* * *

Schokoladentarte mit Vanilleschaum und Kirschen

 

Sonntag, 13. September 2020 19:00
Ein Leichenschmaus
Preis : 85,00 € pro Person inkl. 4-Gänge-Menü

Eintrittskarten erhalten Sie hier.

 

Kommunion & Konfirmation + Rudas Konfirmation und Kommunion

Genießen Sie zur Konfirmation & Kommunion besondere Kreationen aus unserer Küche. Ein Mix aus Kommunikation und Genuss erhalten Sie auf Ihrem Tisch als Buffet eingedeckt.

  • 3 verschiedene Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts
  • Dem Anlass entsprechende Dekoration mit weißer Tischwäsche/ Kerzen und Menükarten
  • Kleine Überraschung für unsere Ehrengäste

Ab 38,00 € pro Person/ Kinder bis 6 Jahre kostenfrei/ 7-12 Jahre zum halben Preis

Reservierungen bitte rechtzeitig vorab unter +49 531 70720500 oder per E-Mail restaurant.rudas@vfcatering.de

Siehe Flyer Konfirmation & Kommunion 

 

Deli Circle + Innenansicht Deli Circle

Im Deli Circle werden hungrige Studenten, Geschäftsleute sowie Städtetouristen verwöhnt mit:

  • Frisch gegrillten Sandwiches & Bagels
  • Wraps & Panini
  • Taufrischen Salaten & Suppen
  • Hausgemachten Smoothies & Säfte
  • American Sweets & Chia Specials
  • Frühstücksangeboten
  • Craft Beer & Wein

In allem, was im Deli Circle serviert wird, stecken viele Gedanken, ein Hauch Kreativität und vor allem sehr viel Liebe. Das Deli Circle ist eine perfekte Oase des Genusses und der Erholung – mitten in der City!

Weitere Informationen finden Sie unter https://www.delicircle-bs.de 

So finden Sie zu uns!

Kontakt & Anfahrt

Rudas Restaurant & Bar im FourSide Hotel

Jöddenstraße 3
38100 Braunschweig

Tel.: +49 531 70720-500
E-Mail: restaurant.rudas@vfcatering.de

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