Rudas Restaurant & Bar

An sieben Tagen in der Woche genießen Hausgäste und Braunschweiger unser reichhaltiges Frühstücksbuffet. Am Wochenende verwöhnen wir Langschläfer mit einem reichhaltigen Brunch und werktags mit unserem wöchentlich wechselnden Rudas Lunch zum leichten und ausgewogenen Mittagessen. Nach Kaffee und Kuchen am Nachmittag servieren wir kulinarische Gaumenfreuden à la carte am Abend. Überraschende Cocktails und eine erlesene Gin-Auswahl zur blauen Stunde erwarten Sie am späten Abend. Zu einem Snack, zu Kaffeespezialitäten oder einem Longdrink begrüßen wir Sie herzlich auch gerne zwischendurch.

Genießen Sie unsere moderne Brasserie-Küche mit regionalen Einflüssen und entdecken Sie unsere saisonalen Aktionstage und kulinarisch-kulturellen Veranstaltungsangebote. Das Rudas Restaurant können Sie exklusiv für private oder geschäftliche Anlässe mit Verzehr und Rahmenprogramm anmieten. Unser Küchen-, Service- und Bar-Team freut sich auf Ihren Besuch und gibt gern Auskünfte.

Öffnungszeiten

Frühstück
Montag - Freitag 06:30 - 10:00 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertag 07:00 - 11:00 Uhr

Rudas Lunch
Montag - Samstag 12:00 - 15:00 Uhr

Kaffee und Kuchen
Montag - Sonntag 15:00 - 18:00 Uhr

À la carte
Montag - Donnerstag 18:00 - 21:00 Uhr
Freitag & Samstag 18:00 - 22:00 Uhr

Rudas Bar
Sonntag - Donnerstag 17:00 – 00:00 Uhr
Freitag & Samstag 17:00 – 01:00 Uhr

 

Tischreservierung

Reservieren Sie Ihren Tisch!

Für Reservierungen in unserem Rudas Restaurant, können Sie uns gerne anrufen, mailen oder direkt über unsere Online-Reservierung Ihren Lieblingstisch wählen.

Sie erreichen uns unter restaurant.rudas@vfcatering.de und telefonisch unter +49 531 70720-500.

Unsere Speisekarte

Unsere moderne Brasserie-Küche überzeugt durch frische und regionale Produkte. Neben der festen Speisekarte bieten wir auch ein täglich wechselnden Business-Lunch sowie saisonale Angebote.

Flammkuchen +

  • Heiliger Gral 13,00 €
  • Pecorino & Lauch13,00 €
  • Aus Dem Norden 13,00 €
  • Savoyard12,00 €
  • Aubergine12,00 €
  • Ziege & Feige11,00 €
  • Teriyaki Chicken11,00 €
  • Mozzarella Tomate11,00 €
  • Beetgoat10,00 €
  • Chorizo Ole!10,00 €
  • Wild Mushroom9,00 €
  • Blue Cheese9,00 €
  • Meatballs9,00 €
  • Salami9,00 €
  • Rustic8,00 €

KLASSIKER +

  • Cheddar Cheeseburger 14,00 €
  • Penne Pesto11,00 €
  • Currywurst10,00 €
  • Wiener Schnitzel19,00 €
  • Rib Eye20,00 €
  • Lachsfilet20,00 €

SALATE +

  • Fourside Salad7,00 €
  • Fattoush7,00 €
  • Rucola Parmigiano7,00 €

DESSERTS +

  • Flammkuchen Schokolade & Früchte7,00 €
  • Flammkuchen Mandel & Apfel6,00 €

Angebote

Unser Angebot geht natürlich über die feste Speisekarte hinaus. Je nach Saison erfreuen wir Sie mit regionalen Spezialitäten. Hinzu kommen besondere jahreszeitliche Ereignisse, die wir mit Ihnen feiern. Ob Oster- oder Adventsbrunch, ob Weihnachts- oder Silvestermenü. Bitte fragen Sie nach unserem aktuellen kulinarischen Kalender.

Frühstück im FourSide + Speisen und Getränke des Frühstückbuffets

Starten Sie mit unserem regionalen Frühstücksbuffet gut gestärkt in den Tag.

Dieses beinhaltet eine unbegrenzte Vielzahl von Kaffee- & Teespezialitäten, wie Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso oder Earl Grey, so viel das Herz begehrt. Dazu empfehlen wir einen unserer Säfte oder Smoothies vom Buffet. Selbstverständlich servieren wir Ihnen auf Wunsch auch eine Kanne frisch gebrühten Filterkaffee an Ihrem Tisch.

Bedienen Sie sich an unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet inklusive geschnittenem Obst, Joghurt und Quark, einem schönen Marmeladensortiment, einer abwechslungsreichen Käseauswahl, diversen Wurstaufschnitten und einer Räucherfischauswahl. Dazu bieten wir leckere Brot-und Gebäckspezialitäten ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe. Unser Frühstücksbuffet wird durch eine Auswahl warmer Spezialitäten, wie Pancakes, ergänzt. Wie kaum andernorts, genießen Sie bei uns eine Vielzahl von frischen Eierspeisen von Omelett, Rührei, pochiertem Ei, gekochtem Ei bis hin zum Spiegelei im Preis inklusive. Gerne bereiten wir Ihnen diese ganz nach Ihren Wünschen zu.

Für Allergiker und Gäste mit Lebensmittelintoleranz führen wir selbstverständlich ein gluten- und laktosefreies Angebot.

19,90 € pro Person/ Kinder bis 6 Jahre kostenfrei/ 6-12 Jahre zum halben Preis
Montag – Freitag 06:30 Uhr – 10:00 Uhr
Samstag + Sonntag 07:00 Uhr – 11:00 Uhr

Familienbrunch im Designhotel + Platte mit Käsespezialitäten

Was kann es Schöneres geben, als am Wochenende mit Freunden und der Familie ausgiebig zu frühstücken? Der legendäre Brunch gehört neben dem hohen Zimmerkomfort zu den beliebtesten Angeboten des Braunschweiger FourSide Hotels. Während das Frühstücksbuffet schon in der Woche von den Gästen als sehr reichlich bewertet wird, hat sich das Sonntagsangebot als besonders vielseitig herauskristallisiert. Neben warmem und kaltem Buffet wird hier auch regelmäßig Live-Musik geboten. Die Brunchtermine zu besonderen Gelegenheiten, wie etwa am Muttertag oder zu Ostern oder für Weihnachtsfeiern gehören zum Besten, was es in Braunschweig gibt.

Sonntagsbrunch 

Reichhaltiges Frühstücksbüffet mit frisch zubereiteten Eierspeisen, verschiedenen Vorspeisen, Suppe, Hauptgerichten und Dessertvariationen, inklusive einem Glas Sekt zur Begrüßung, verschiedenen Heißgetränken und Säften vom Buffet.

29,00 € pro Person/ Kinder bis 6 Jahre kostenfrei /  6-12 Jahre zum halben Preis.
Jeden Sonntag jeweils von 11:30 – 15:00 Uhr
Sommerpause vom 16.06.-18.08.2019

Rudas Lunch + Rudas Lunch in Braunschweig, leicht, schnell und ausgewogen durch den Tag

Das Rudas Restaurant bietet alles, was das kulinarische Herz begehrt. Einen leichten Snack vor oder nach dem Shopping oder ein entspanntes Business-Lunch mit Geschäftsfreunden bzw. Kollegen. Zwischen 12:00 Uhr und 15:00 Uhr zaubert unser Küchenteam Ihr Essen nicht nur besonders lecker, sondern auch besonders schnell auf den Tisch. Der Rudas Lunch ist die perfekte Wahl für Ihr leichtes und ausgewogenes Mittagessen in Braunschweig. Genießen Sie unsere moderne Brasserie-Küche mit regionalen Einflüssen.

Montag, 26. August - Samstag, 31. August 2019
12:00-15:00 Uhr

Tagessuppe
3,00 €

Kleiner Beilagensalat mit Hausdressing
4,50 €

Königsberger Klopse vom Schwein
mit Salzkartoffeln und Rote-Beete Salat
10,00 €

Forelle „Müllerin Art"
mit Nussbutter, Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
13,00 €

Vegetarischer Halloumi-Burger
mit Süßkartoffelpommes
11,00 €

Rumpsteak mit Ofenkartoffel,
Pfannengemüse und Sour Cream
18,00 €

Großer gemischter Salatteller mit Hausdressing
8,90 €

Wählen Sie dazu:

Karamelisierter Ziegenkäse
mit Portweinfeigen und Walnüssen
4,50 €

Falafelbällchen und Hummus
4,50 €

Gebratenes Hähnchenbrustfilet
5,00 €

Tagesdessert
3,00 €

Kuchenzeit im Rudas + Kuchenzeit im Rudas

Von Montag bis Sonntag von 15:00 bis 18:00 Uhr ist die Kuchenzeit im Rudas Restaurant & Bar. Für alle Liebhaber von Kuchen, Törtchen & Co gibt es eine große Auswahl an süßen Gaumenfreuden. Das freut Freundinnen und Freunde und natürlich die liebe Oma beim Familientreff. Oder Sie genießen unsere Kuchenangebot als feine Nervennahrung zwischen den Meetings. Dazu reichen wir unsere Kaffeespezialitäten.

Event Catering – darf's etwas mehr sein? + Rudas Catering Auto

Sie haben die Botschaft. Wir inszenieren diese kulinarisch für Sie mit einem Event Catering bei Ihnen zuhause, in einer Location Ihrer Wahl oder direkt bei uns im FourSide Hotel.

Gemeinsam sorgen wir für unvergessliche Momente.

Wir entwickeln für Sie maßgeschneiderte Lösungen, die den Anlass Ihrer Veranstaltung widerspiegeln. Oder wir realisieren Ihre eigenen Ideen. Dafür setzen wir auf die Ihnen bekannte herausragende Qualität aus dem Rudas Restaurant und dem Deli Circle und verfeinern diese fortan um eine gelungene Prise an Innovation und Frische. Dazu arbeitet das FourSide Hotel mit dem deutschlandweit erfahrenen Cateringpartner vffood GmbH zusammen. Profitieren Sie von unserer Erfahrung und unserem großen Netzwerk in der Hotel- und Eventgastronomie. Keine Idee ist für uns zu verrückt, kein Anspruch zu hoch, kein Aufwand zu groß.

Sie planen ein Event oder möchten mehr über unser Angebot erfahren? Dann kontaktieren Sie unseren Kollegen Herrn Oliver Taenzer der vffood GmbH mit Angabe Ihrer Kontaktdaten unter oliver.taenzer@vfcatering.de.

Das Team der vffood GmbH freut sich auf eine kulinarische Zusammenarbeit.

Der Gin des Lebens - Gin-Tasting in der Rudas Bar +

Gin Tonic zählt weltweit zu den am meisten getrunkenen Longdrinks. Doch welchen Gin verwendet man für den idealen Gin Tonic? Welche Geschmacksnuancen bieten die verschiedenen Gin-Sorten? Die Antworten darauf und viele weitere interessante Informationen gibt Ihnen unser Barkeeper. Bei dem zweistündigen Gin-Tasting werden Ihnen qualitativ hochwertige Gin-Sorten serviert und erläutert. Sie bekommen Hintergrundinformationen und erhalten so einen umfangreichen Einblick in die Welt des Gins.

Freuen Sie sich auf die nächsten Termine, immer ab 19:00 Uhr:
5. September 2019
10. Oktober 2019
7. November 2019
5. Dezember 2019

Preis: 49,90 € pro Person inklusive einer Speisenauswahl, verschiedenen Gins und Tonic Waters 

Ab 15 Personen ist das Gin-Tasting auch als private Veranstaltung buchbar.

Ihre Geburtstagsfeier im FourSide + Buntes Blumenbouquet

Feiern im Rudas Restaurant & Bar — unser Team sorgt dafür, dass dieser besondere Tag für Sie unvergesslich sein wird!
Wenn Sie einen Geburtstag mit mehr als fünf Personen ausrichten, ist das Geburtstagskind selbstverständlich unser Gast.

Bei einer Anzahl von acht Personen bitten wir um eine vorherige Menüauswahl aus unserer Speisekarte.

 

Original Krimidinner - Der Spuk von Darkwood Castle + Herzlich willkommen zum Original Krimidinner - Der Spuk von Darkwood Castle

Wer geheimnisvolle Kriminalgeschichten mag, der wird Das Original KRIMIDINNER® von WORLD of DINNER lieben: Wir laden ein zu einem aufregenden Ausflug in die Krimizeit der 60er Jahre. Hautnah erleben unsere Dinnergäste bei einem erlesenen Menü das im Stil von Edgar Wallace inszenierte Verbrechen – ein Highlight für jeden Krimifan.

Die Geschichte:

Willkommen zur Versteigerung! Die geladenen Gäste finden sich im Speisesaal von Schloss Darkwood, einem altehrwürdigen Herrenhaus in Schottland, Stammsitz derer von Ashtonburry ein. Das Schloss soll versteigert werden, denn die Unterhaltskosten sind nicht mehr finanzierbar. Mysteriöse Gerüchte machen die Runde...

Was ist dran an der Geschichte, dass der 4. Lord Ashtonburry einen Schatz mitsamt seiner untreuen Gattin und deren erlegtem Liebhaber in den Gemäuern des Anwesens eingemauert hat? Gibt es den sagenumwobenen Geist des Hauses Ashtonburry wirklich? Verlässt dieser gar des Nachts die feuchte Gruft, um seine letzte Ruhestätte zu schützen und die Schuldigen zur Rechenschaft zu ziehen? Fragen, die im Verlauf des delikaten 4-Gänge-Menüs schaurige Antworten erhalten werden...

 

Das Menü:

Aperitif

* * *

Wildkräutersalat mit Blue Cheese Dressing und karamelisierten Birnen

* * *

Tomatenessenz mit Basilikum-Ricotta Nocken

* * *

Sunday Roast-Rosa gebratener Kalbsrücken mit Balsamicojus, glasierter Möhre, 
grünem Spargel und Pastinaken-Kartoffelpüree

* * *

Apfeltarte mit Vanilleeis und Beeren

* * *

Mögliche Änderungen des Menüs müssen wir uns vorbehalten.

Freitag, 13. September 2019
Der Spuk von Darkwood Castle
85,00 € pro Person inkl. 4-Gänge-Menü

Eintrittskarten erhalten Sie hier.

 

Original Krimidinner - Ein Leichenschmaus +

Wer geheimnisvolle Kriminalgeschichten mag, der wird Das Original KRIMIDINNER® von WORLD of DINNER lieben: Wir laden ein zu einem aufregenden Ausflug in die Krimizeit der 60er Jahre. Hautnah erleben unsere Dinnergäste bei einem erlesenen Menü das im Stil von Edgar Wallace inszenierte Verbrechen – ein Highlight für jeden Krimifan.

Die Geschichte:

Der Geist Englands der frühen 60er Jahre weht durch den Saal. Eine illustre Gesellschaft kommt zu einer besonderen Feier zusammen. Der Anlass ist die Testamentseröffnung des wohlhabenden und plötzlich verstorbenen Lord Ashtonburry. Seine Witwe empfängt die geladenen Gäste im Kaminzimmer des Schlosses an üppig dekorierten Tischen. Soweit scheint alles noch recht normal. Doch was sich dann im Verlauf des delikaten 4-Gänge-Menüs abspielt, lässt mysteriöse Verwicklungen erahnen. Sollten sie einem der Angehörigen zum Verhängnis werden? Starb der Lord wirklich eines natürlichen Todes oder stolperte er über seinen raffsüchtigen Neffen?

Das Menü:

Aperitif

* * *

Feldsalat mit Kartoffeldressing, Champignons und Rosmarin Croutons

* * *

Kürbis-Kokos Süppchen mit Apfelwürfeln und Kernen

* * *

Maishähnchen Supreme mit Estragonsauce, Süßkartoffel-Cheddarstampf, Wirsing und Kartoffelstroh

* * *

Schokoladentarte mit Vanilleschaum und Kirschen

 

Sa, 18. Januar 2020 19:00
Ein Leichenschmaus
Preis : 85,00 € pro Person inkl. 4-Gänge-Menü

Eintrittskarten erhalten Sie hier.

 

Taufen, Kommunionen & Konfirmationen, Einschulungen & Schulabschluss + Rudas Präsenttaschen

Wir haben das perfekte Angebot für Sie: 3-Gang Menü im Rudas oder Buffet ab 20 Personen, einschließlich eines Glases Sekt oder Orangensaft als Aperitiv für alle geladenen Gäste. Zusätzlich erhält die wichtigste Person des Tages ein Überraschungsgeschenk.

Ab 29,00 € pro Person/ Kinder bis 6 Jahre kostenfrei/ 6-12 Jahre zum halben Preis

Reservierungen bitte rechtzeitig vorab unter +49 531 70720-686 oder per E-Mail conventionsales.braunschweig@fourside-hotels.com.

Deli Circle + Innenansicht Deli Circle

ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Samstag 10:00 – 18:00 Uhr
Sonntags geschlossen

FRÜHSTÜCKSANGEBOTE
Montag - Freitag 10:00 Uhr – 12:00 Uhr
Samstags 10:00 Uhr – 13:00 Uhr

Im Deli Circle verwöhnen wir hungrige Studenten, Geschäftsleute sowie Städtetouristen! Unser Sortiment:

  • frisch gegrillte Sandwiches & Bagels
  • Wraps & Panini
  • taufrische Salate & Suppen
  • hausgemachte Smoothies & Säfte
  • American Sweets & Chia Specials
  • Frühstücksangebote
  • Craft Beer & Wein

In allem, was im Deli Circle serviert wird, stecken viele Gedanken, ein Hauch Kreativität und vor allem sehr viel Liebe. Das Deli Circle ist eine perfekte Oase des Genusses und der Erholung – mitten in der City!

Das Deli Circle exklusiv für Ihre Veranstaltung / Ihr Event!
50 Sitzplätze – Innen (120 m²); ca. 30 Sitzplätze – Außen; individuelle Einrichtung auf Anfrage möglich.
Geeignet für private Feiern und Empfänge sowie Firmen-Veranstaltungen im modernem Ambiente für bis zu 80 Personen.

Sprechen Sie uns einfach darauf an.

DELI CIRCLE
Schild 10
38100 Braunschweig
+49 531 70720-888
deli.circle@vfcatering.de

 

So finden Sie zu uns!

Kontakt & Anfahrt

restaurant.rudas@vfcatering.de

Jöddenstraße 3
38100 Braunschweig

Tel.: +49 531 70720-500

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