Rudas Restaurant & Bar

An sieben Tagen in der Woche genießen Hausgäste und Braunschweiger unser reichhaltiges Frühstücksbuffet. Am Wochenende verwöhnen wir Langschläfer mit einem reichhaltigen Brunch und werktags mit unserem wöchentlich wechselnden Rudas Lunch zum leichten und ausgewogenen Mittagessen. Nach Kaffee und Kuchen am Nachmittag servieren wir kulinarische Gaumenfreuden à la carte am Abend. Überraschende Cocktails und eine erlesene Gin-Auswahl zur blauen Stunde erwarten Sie am späten Abend. Zu einem Snack, zu Kaffeespezialitäten oder einem Longdrink begrüßen wir Sie herzlich auch gerne zwischendurch.

Genießen Sie unsere moderne Brasserie-Küche mit regionalen Einflüssen und entdecken Sie unsere saisonalen Aktionstage und kulinarisch-kulturellen Veranstaltungsangebote. Das Rudas Restaurant können Sie exklusiv für private oder geschäftliche Anlässe mit Verzehr und Rahmenprogramm anmieten. Unser Küchen-, Service- und Bar-Team freut sich auf Ihren Besuch und gibt gern Auskünfte.

Öffnungszeiten

Frühstück
Montag - Freitag 06:30 - 10:00 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertag 07:00 - 11:00 Uhr

Rudas Lunch
Montag - Samstag 12:00 - 15:00 Uhr

Kaffee und Kuchen
Montag - Sonntag 15:00 - 18:00 Uhr

À la carte
Montag - Donnerstag 18:00 - 21:00 Uhr
Freitag & Samstag 18:00 - 22:00 Uhr

Rudas Bar
Sonntag - Donnerstag 17:00 – 00:00 Uhr
Freitag & Samstag 17:00 – 01:00 Uhr

 

Tischreservierung

Reservieren Sie Ihren Tisch!

Für Reservierungen in unserem Rudas Restaurant, können Sie uns gerne anrufen, mailen oder direkt über unsere Online-Reservierung Ihren Lieblingstisch wählen.

Sie erreichen uns unter rudas.braunschweig@fourside-hotels.com und telefonisch unter +49 531 70720-500.

Unsere Speisekarte

Unsere moderne Brasserie-Küche überzeugt durch frische und regionale Produkte. Neben der festen Speisekarte bieten wir auch ein täglich wechselnden Business-Lunch sowie saisonale Angebote.

VORAB +

  • FourSide Salad6,90 €
  • Wählen Sie dazu:
  • - Karamellisierter Ziegenkäse4,90 €
  • - Gebratene Hähnchenbruststreifen4,90 €
  • - Riesengarnelen5,90 €
  • Caesar Salad7,90 €
  • Wählen Sie dazu:
  • - Gebratene Hähnchenbruststreifen4,90 €
  • Tatar vom Rind11,90 €
  • Carpaccio von Lachs und Heilbutt12,90 €

SUPPENTOPF +

  • Tomatensuppe Rustica5,90 €
  • Kokos-Curry-Suppe6,90 €

BURGER +

  • Unsere Burger servieren wir im Burgerbrötchen mit Krautsalat, Ketchup und Mayonnaise. Dazu reichen wir wahlweise hausgemachte Pommes frites, würzige Kartoffelwedges oder Süßkartoffelpommes.
  • Veggieburger10,90 €
  • Crispy Chicken Burger11,90 €
  • Big BBQ-Bacon-Burger12,90 €
  • Pulled Beef Burger12,90 €

PASTA +

  • Genießen Sie unsere Pastagerichte wahlweise mit Pappardelle, Penne oder Spaghetti.
  • Aglio e Peperoncino9,90 €
  • Toskana10,90 €
  • Bolognese11,90 €
  • Carbonara11,90 €

HAUPTSACHE +

  • Kalbsbäckchen19,90 €
  • Lachssteak19,90 €
  • Wiener Schnitzel20,90 €
  • Flat Iron Steak oder Supreme von der Maispoularde21,90 €
  • Rumpsteak26,90 €

NOCH WAS SÜSSES +

  • Tiramisu6,90 €
  • Crêpe6,90 €

Angebote

Unser Angebot geht natürlich über die feste Speisekarte hinaus. Je nach Saison erfreuen wir Sie mit regionalen Spezialitäten. Hinzu kommen besondere jahreszeitliche Ereignisse, die wir mit Ihnen feiern. Ob Oster- oder Adventsbrunch, ob Weihnachts- oder Silvestermenü. Bitte fragen Sie nach unserem aktuellen kulinarischen Kalender.

Spargelzeit + Weißer und grüner Spargel

Genießen Sie vom 26. April bis 24. Juni die Spargelzeit und lassen Sie sich von unseren köstlichen Kreationen überraschen.

SUPPE
Spargelcremesüppchen mit Rauchlachsstreifen und Croûtons

HAUPTSACHE
Ein Pfund Braunschweiger Spargel mit Neuen Kartoffeln, wählen Sie dazu zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise
15,90 €

Dazu ein Wiener Kalbsschnitzel
9,90 €

Dazu Bauernschinken und Kochschinken
4,50 €

Dazu gebratenes Lachsfilet
9,90 €

DESSERT
Erdbeer-Rhabarbergrütze mit Vanilleeis und Sahne
6,90 €

Eventreihe Konzertkulinarik + Eventreihe Konzertkulinarik mit Pianist Gero Wolter

Eventreihe „Konzertkulinarik“ mit Pianist Gero Wolter

Herzlich willkommen zu einem köstlichen und klangvollen Abend unter Genießern. Wir verwöhnen Sie mit einem abwechslungsreichen, saisonalen oder themenspezifischen Menü von unserem Chefkoch Christian Czikora und seinem Team. Parallel zum Verzehr entführt Sie Pianist Gero Wolter auf eine akustische Reise aus emotionalem Pop und leidenschaftlichem Jazz.

  • 25. April - Frühlinghaftes 4-Gänge-Menü
  • 16. Mai - Sommerliche 4-Gänge-Menü
  • 27. Juni - Vegetarisches 4-Gänge-Menü
  • 22. August - Mediterranes 4-Gänge-Menü
  • 24. Oktober - Herbstliches 4-Gänge-Menü
  • 21. November - Winterliches 4-Gänge-Menü
  • 5. Dezember - Braunschweiger 4-Gänge-Weihnachtsmenü

39,00 € pro Person

Wir empfehlen eine frühzeitige Tischreservierung unter Telefon +49 531 70720-500 oder oben über unser Tischreservierungs-Tool.

Gero Wolter, Foto: Nina Stiller
Jazz- und Pop-Pianist Gero Wolter           
Foto: Nina Stiller

Frühstück im FourSide + Speisen und Getränke des Frühstückbuffets

Starten Sie mit unserem regionalen Frühstücksbuffet gut gestärkt in den Tag.

Dieses beinhaltet eine unbegrenzte Vielzahl von Kaffee- & Teespezialitäten, wie Latte Macchiato, Cappuccino, Espresso oder Earl Grey, so viel das Herz begehrt. Dazu empfehlen wir einen unserer Säfte oder Smoothies vom Buffet. Selbstverständlich servieren wir Ihnen auf Wunsch auch eine Kanne frisch gebrühten Filterkaffee an Ihrem Tisch.

Bedienen Sie sich an unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet inklusive geschnittenem Obst, Joghurt und Quark, einem schönen Marmeladensortiment, einer abwechslungsreichen Käseauswahl, diversen Wurstaufschnitten und einer Räucherfischauswahl. Dazu bieten wir leckere Brot-und Gebäckspezialitäten ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe. Unser Frühstücksbuffet wird durch eine Auswahl warmer Spezialitäten, wie Pancakes, ergänzt. Wie kaum andernorts, genießen Sie bei uns eine Vielzahl von frischen Eierspeisen von Omelett, Rührei, pochiertem Ei, gekochtem Ei bis hin zum Spiegelei im Preis inklusive. Gerne bereiten wir Ihnen diese ganz nach Ihren Wünschen zu.

Für Allergiker und Gäste mit Lebensmittelintoleranz führen wir selbstverständlich ein gluten- und laktosefreies Angebot.

Frühstücksbuffet für 19,00 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei / 6-12 Jahre zum halben Preis
Montag – Freitag 06:30 Uhr – 10:00 Uhr
Samstag + Sonntag 07:00 Uhr – 11:00 Uhr

Reservierungen bitte rechtzeitig vorab unter +49 (0)531 / 70 720 500 und per E-Mail rudas.braunschweig@fourside-hotels.com.

Familienbrunch im Designhotel + Platte mit Käsespezialitäten

Was kann es Schöneres geben, als am Wochenende mit Freunden und der Familie ausgiebig zu frühstücken? Der legendäre Brunch gehört neben dem hohen Zimmerkomfort zu den beliebtesten Angeboten des Braunschweiger FourSide Hotels. Während das Frühstücksbuffet schon in der Woche von den Gästen als sehr reichlich bewertet wird, hat sich das Sonntagsangebot als besonders vielseitig herauskristallisiert. Neben warmem und kaltem Buffet wird hier auch regelmäßig Live-Musik geboten. Die Brunchtermine zu besonderen Gelegenheiten, wie etwa am Muttertag oder zu Ostern oder für Weihnachtsfeiern gehören zum Besten, was es in Braunschweig gibt.

Samstags- und Sonntagsbrunch 

Reichhaltiges Frühstücksbüffet mit frisch zubereiteten Eierspeisen, verschiedenen Vorspeisen, Suppe, Hauptgerichten und Dessertvariationen.
Inklusive einem Glas Sekt zur Begrüßung, verschiedenen Heißgetränken und Säften vom Buffet.

29,00 € pro Person / Kinder bis 6 Jahre kostenfrei  / 6-12 Jahre zum halben Preis.
Jeden Samstag und Sonntag jeweils von 11:30 – 15:00 Uhr, außerdem auch an Pfingstmontag, den 10. Juni 2019
Sommerpause vom 16.06.-18.08.2019

Feiertagsbrunch

An Feiertagen bieten wir statt unseren Sonntagsbrunch einen exklusiven Feiertagsbrunch für 39,00 € pro Person inklusive Live-Musik von Ray&Friends an. Diese Brunchtermine müssen Sie sich vormerken:

12. Mai 2019 Muttertag

Jeweils von 11:30 – 15:00 Uhr

39,00 € pro Person / Kinder bis 6 Jahre kostenfrei  / 6-12 Jahre zum halben Preis.

Reservierungen bitte rechtzeitig vorab unter +49 (0)531 / 70 720 500 und per E-Mail rudas.braunschweig@fourside-hotels.com.

Rudas Lunch + Rudas Lunch in Braunschweig, leicht, schnell und ausgewogen durch den Tag

Das hoteleigene Restaurant bietet alles, was das kulinarische Herz begehrt. Einen leichten Snack vor oder nach dem Shopping oder ein entspanntes Business-Lunch mit Geschäftsfreunden bzw. Kollegen. Zwischen 12:00 Uhr und 15:00 Uhr zaubert unser Küchenteam Ihr Essen nicht nur besonders lecker, sondern auch besonders schnell auf den Tisch. Der Rudas Lunch ist die perfekte Wahl für Ihr leichtes und ausgewogenes Mittagessen in Braunschweig. Genießen Sie unsere moderne Brasserie-Küche mit regionalen Einflüssen.

Kuchenzeit im Rudas + Kuchenzeit im Rudas

"Hätte ich dich heute erwartet, hätte ich Kuchen da..." Wir haben! Von Montag bis Sonntag von 15:00 bis 18:00 Uhr ist die Kuchenzeit im Rudas Restaurant & Bar. Für alle Liebhaber von Kuchen, Törtchen & Co gibt es eine große Auswahl an süßen Gaumenfreuden. Das freut Freundinnen und Freunde und natürlich die liebe Oma beim Familientreff. Oder Sie genießen unsere Kuchenangebot als feine Nervennahrung zwischen den Meetings. Dazu reichen wir unsere Kaffeespezialitäten.

Tellergericht des Monats + Tellergericht des Monats - jetzt probieren!

Für Lebenskultur, die durch den Magen geht

Sie gehen am Abend ins Theater, ins Kino oder zu anderen Kulturveranstaltungen? Die Zeit ist zu knapp, um zu Hause noch etwas zu essen und ein Freund von Junkfood oder einfachen Imbissangeboten sind Sie nicht. Wie wäre es dann mit unserem Tellergericht des Monats von Montag bis Samstag ab 18:00 Uhr.

So wird Ihr kultureller Abend so richtig rund: Mit Liebe zu einer guten, ausgewogenen und warmen Mahlzeit verführen wir Sie mit feinen Kreationen von deutscher Hausmannkost. Genießen Sie so richtig lecker wie bei Muttern plus das Extra an Zubereitung von unseren Profiköchen.

11,00 € pro Person

Unser Tellergericht im April:

Geschnetzelte Putenkeule in feinem Rieslingrahm mit grünem Spargel und Champignons, dazu Röstitaler und knackige Blattsalate

Happy Hour im Rudas - Burger & Longdrink for free +

Mittwoch ist Burgertag!

In der Zeit von 18.00 Uhr bis 20.00 Uhr zwei Burger bestellen & den günstigeren gratis bekommen!

Happy Hour an jedem Freitag & Samstag in der Rudas Bar

Von 19.00 Uhr bis 21.00 Uhr zwei Longdrinks aus unserer Sonderkarte bestellen & den günstigeren gratis bekommen!

SPANFERKELFREITAG + Der beliebte Spanferkel-Freitag

Ein Schwein. Ein Grill. Ein Restaurant in Braunschweig: RUDAS!
Legendär und ein Riesenerfolg: Der Spanferkelfreitag ist aus dem kulinarischen Kalender nicht mehr wegzudenken. Essen Sie Spanferkel mit Sauerkraut, Kartoffeln, Knödeln & weiteren Beilagen, so viel Sie möchten für nur 19,90 €. Wenn wir unseren Köchen bei der Zubereitung des Spanferkels und den liebevoll, hausgemachten Knödeln über die Schulter sehen, wird uns ganz warm um Herz - wie bei Muttern, ganz köstlich und mit viel Aufmerksamkeit für Sie gemacht.

Termine 1. Halbjahr 2019:
03. Mai 2019
07. Juni 2019

Jeweils ab 18.00 Uhr

Bitte beachten Sie, dass wir maximal 50 Reservierungen annehmen können.

Reservierungen bitte rechtzeitig vorab unter +49 (0)531 / 70 720 500 oder per E-Mail rudas.braunschweig@fourside-hotels.com.

Rudas Catering + Rudas Catering Auto

Catering für Ihre Feier – das Rudas-Team sorgt am Ort Ihrer Wahl für das leibliche Wohl!

• Salatbuffet mit verschiedenen kalten Vorspeisen
• Saisonale Suppe
• Drei Hauptgänge (Fisch, Fleisch, Vegetarisch & Beilagen)
• Zwei verschiede Desserts im Glas sowie frisches Obst

Buffetpreis 24 € pro Person + 9 € pro Person Equipmentpauschale
Buchbar auf Anfrage und nach Verfügbarkeit, ab 20 Personen, Personal auf Anfrage).

Anlieferung innerhalb von Braunschweig kostenfrei, außerhalb auf Anfrage. Selbstverständlich gehen wir auch auf Ihre individuellen Wünsche ein, sprechen Sie uns einfach an

Kontaktieren Sie bitte unseren Veranstaltungsverkauf für weitere Informationen. Sie erreichen uns unter +49 (0)531 / 70 720 686 und per E-Mail conventionsales.braunschweig@fourside-hotels.com.

Der Gin des Lebens - Gin-Tasting in der Rudas Bar +

Gin Tonic zählt weltweit zu den am meisten getrunkenen Longdrinks.
Doch welchen Gin verwendet man für den idealen Gin Tonic? Welche Geschmacksnuancen bieten die verschiedenen Gin-Sorten? Die Antworten darauf und viele weitere interessante Informationen gibt Ihnen unser Barkeeper. Bei dem zweistündigen Gin-Tasting werden Ihnen qualitativ hochwertige Gin-Sorten serviert und erläutert. Sie bekommen Hintergrundinformationen und erhalten so einen umfangreichen Einblick in die Welt des Gins.

Termine 1. Halbjahr 2019:

7. Mai 2019
4. Juni 2019

Jeweils ab 19:00 Uhr

Inklusive: Auf den jeweiligen Gin abgestimmte kleine Speisenauswahl, verschiedene Gins und Tonic Waters sowie den Lieblings-Gin Tonic zum Abschluss.

Preis: 44,00 € pro Person
Teilnehmer: 6-15 Personen.

Das Gin-Tasting findet einmal im Monat statt, ist aber auch ab 15 Personen an einem Tag Ihrer Wahl (auf Anfrage & nach Verfügbarkeit) buchbar.

Reservierungen bitte rechtzeitig vorab unter +49 (0)531 / 70 720 500 oder per E-Mail rudas.braunschweig@fourside-hotels.com.

Ihre Geburtstagsfeier im FourSide + Buntes Blumenbouquet

Feiern im Rudas Restaurant & Bar — unser Team sorgt dafür, dass dieser besondere Tag für Sie unvergesslich sein wird!
Und wenn Sie einen Geburtstag mit mehr als 5 Personen ausrichten, ist das Geburtstagskind selbstverständlich unser Gast!
Wir organisieren — Sie feiern! (ab 8 Pers. mit vorheriger Menüauswahl aus unserer Speisekarte)

Reservierungen bitte rechtzeitig vorab unter +49 (0)531 / 70 720 500 oder per E-Mail rudas.braunschweig@fourside-hotels.com.

Taufen, Kommunionen & Konfirmationen, Einschulungen & Schulabschluss + Rudas Präsenttaschen

Wir haben das perfekte Angebot für Sie: 3-Gang Menü im Rudas (oder Buffet ab 20 Personen), einschließlich eines Glases Sekt oder Orangensaft als Aperitiv für alle geladenen Gäste. Zusätzlich erhält die wichtigste Person des Tages ein Überraschungsgeschenk.

Ab 29,00 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei / 6-12 Jahre zum halben Preis

Reservierungen bitte rechtzeitig vorab unter +49 (0)531 / 70 720 686 oder per E-Mail conventionsales.braunschweig@fourside-hotels.com.

Deli Circle + Innenansicht Deli Circle

ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Samstag 10:00 – 18:00 Uhr
Sonntags geschlossen

FRÜHSTÜCKSANGEBOTE
Montag - Freitag 10:00 Uhr – 12:00 Uhr
Samstags 10:00 Uhr – 13:00 Uhr

Im Deli Circle verwöhnen wir hungrige Studenten, Geschäftsleute sowie Städtetouristen! Unser Sortiment:

  • frisch gegrillte Sandwiches & Bagels
  • Wraps & Panini
  • taufrische Salate & Suppen
  • hausgemachte Smoothies & Säfte
  • American Sweets & Chia Specials
  • Frühstücksangebote
  • Craft Beer & Wein

In allem, was im Deli Circle serviert wird, stecken viele Gedanken, ein Hauch Kreativität und vor allem sehr viel Liebe. Das Deli Circle ist eine perfekte Oase des Genusses und der Erholung – mitten in der City!

Das Deli Circle exklusiv für Ihre Veranstaltung / Ihr Event!
50 Sitzplätze – Innen (120 m²); ca. 30 Sitzplätze – Außen; individuelle Einrichtung auf Anfrage möglich.
Geeignet für private Feiern und Empfänge sowie Firmen-Veranstaltungen im modernem Ambiente für bis zu 80 Personen.

Sprechen Sie uns einfach darauf an.

DELI CIRCLE
Schild 10
38100 Braunschweig
+49 (0)531/ 707 20 888
info@deli-circle.de

 

So finden Sie zu uns!

Kontakt & Anfahrt

rudas.braunschweig@fourside-hotels.com

Jöddenstraße 3
38100 Braunschweig

Tel.: +49 (0) 531 / 707 20 500

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